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越乃寒梅 特撰 吟醸酒 720ml【2月4日出荷開始】



 
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商品説明

  越乃寒梅 特撰 吟醸酒 720ml  吟醸の旨い香とコクのある味わいが特徴。
香りと味の調和がとれた、やわらかなお酒。
芳醇な香りと旨味がよく食事を引き立てます。
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酒の特徴 石本酒造株式会社 「越乃寒梅」醸造元の石本酒造は、明治40年創業の蔵元です。
新潟県の亀田町に隣接しており、亀田郷と呼ばれる一帯の土地は、戦前までは海面も低く、小舟をこいで田んぼまで行き首まで水につかりながら田植えを行ってきた場所でもありました。
戦中戦後の水はけ事業で、一帯は広大な水田地帯となり、今日の姿となったのですが、この亀田郷は、戦前、梅の木が多く、梅干の産地であったため、銘柄を越後の梅の「越乃寒梅」と名付けられたということです。
原料米にこだわり精米歩合を上げる、良い酒を造るための言わずと知れた「原則」です。
今ではごく当たり前の「条件」となっていますが、戦前の米不足の時代からひたすら目的とする良酒の醸出に向けて、その原則を崩さず励行してきました。
そこには常に地元、亀田郷の人たちに届ける手軽に飲める高品質酒という理念があったのです。
高精白に努めるだけでなく、アルコール度数を少し高くして出荷する点についても、少量で気持ちよく晩酌が楽しめる酒としての配慮が込められているのです。
昭和40年代に入り、甘口全盛の時代にあってすっきりとして切れ味の良い辛口の酒質は、各種メディアにも取り上げられ一躍スターダムとへと駆け上がり、地酒ブームの基点を成すに至りました。
今なお超人気銘柄となっているのは周知のことであります。
(「日本酒ガイドブック」新発田書店 参考)   商品の特徴 「越乃寒梅 特撰 吟醸酒」は、 酒造好適米「山田錦」を精米歩合50%以下まで磨き上げて造られる吟醸酒です。
造りのイメージとしては、定番の「白ラベル」をそのままランクアップさせたような、 香り、飲み口、旨み共にさらに丁寧に磨き上げられた贅沢な仕上がり。
旨さ、香りのバランスも絶妙、 越乃寒梅ならではの上品さと気品さがあふれるとても優しく、 同時に淡麗辛口のキレもさらにアップで軽やかに、 まさに水のような滑らかなお酒です。
  -味わいの特徴- マスカットを連想する立ち香がほのかに広がる、 含み香も控えめで、爽やかでキレも抜群な「淡麗・甘辛口」という印象。
アルコール度は高めですが飲み口はスムースで、 他クラスの「越乃寒梅」と比べてもかなり落ち着いた味わいです。
冷やでは少しあっさり目な風味ですが、飲む温度によってさらに変化します。
吟醸酒ですが燗でも美味しく、淡く透明な飲み口が上品に、味わい豊かに広がります。
芳醇な旨みと香りが良く、また日本酒的な癖も少ないので、 どんな料理とも相性良く、食事の引き立て役としても大活躍。
スマートな味の流れとシャープな切れの潔さ、 やんわりとした熟成感を帯びた穏やかなふくらみがあります。
淡麗さだけでなく、余韻の長さと味の深みが酒の秘めたる力を物語っています。
雑味を抑えつつもほんのりと味の広がりを求めた淡麗な味わいは吟醸酒の原点といえます。
銘柄名 越乃寒梅 特撰 吟醸酒 アルコール 度数 16.3度 容量 1.8L/720ml 日本酒度 +7.5 製造区分 吟醸酒 精米歩合 50% 仕込み水   製造元 石本酒造(株) 住所 新潟県新潟市 江南区北山847-1 原材料 山田錦・米麹・醸造アルコール 保存方法 冷暗所 飲み方 冷や、常温、燗

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¥ 2,598-(税込)


越乃寒梅 特撰 吟醸酒 720ml【2月4日出荷開始】 1


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